Südtirol

Südtirol ist der südlich vom Brenner gelegene Teil Tirols. Einst gehörte das Gebiet zu Österreich-Ungarn, nach dem Ersten Weltkrieg wurde es dann Italien zugeschlagen. Vergebens versuchte die Staatsmacht, hier die italienische Sprache durchzusetzen: Bis heute sprechen 70 Prozent der Südtiroler Deutsch. Die meisten Städte haben zwei Namen – und so auch die Region selbst: Alto Adige heisst sie auf Italienisch, nach dem Oberlauf des Flusses Etsch.

Zwar ist Südtirol die nördlichste Region des Stiefels, doch das Klima zeigt sich äusserst vielfältig: von alpin bis mediterran, von schneebedeckten Gipfeln bis zu sonnenbeschienenen Tälern. In der Landeshauptstadt Bozen klettert das Thermometer im Sommer sogar auf bis zu 40 Grad. Die Reben wurzeln zwischen 200 und 1000 m ü. M. In den höheren Lagen profitieren sie von kühlen Nächten und danken es mit viel Aroma und Finesse.

Wen wundert’s, dass die Weinregion Südtirol eine Vielzahl an Rebsorten ihr Eigen nennt? Vor allem in Sachen Weisswein spielt das 5300 Hektar kleine Anbaugebiet – zusammen mit dem Friaul – ganz vorne in Italiens Qualitätsliga mit. 60 Prozent der erzeugten Weine sind weiss, Leitsorte ist der belebende Weissburgunder mit seinen Aromen von Birne und Blüten. Rund um die Stadt Tramin liegt die Hochburg des Gewürztraminers, eines exotischen Aromapakets, welches sich hervorragend mit der asiatischen Küche verträgt. Chardonnay, Sauvignon blanc und Pinot grigio geraten hier ebenfalls sehr duftig und sortentypisch.

Doch auch Rotwein hat in diesem Anbaugebiet eine lange Tradition. Seit Jahrhunderten wachsen hier der Vernatsch, ein leichter Tropfen mit wenig Tannin, sowie seine Antithese, der Lagrein, ein tiefrotes, samtiges Gewächs mit dem Duft von Beeren und Veilchen. Auch die Trauben Pinot noir, Merlot und Cabernet Sauvignon sind hier schon seit 150 Jahren heimisch.