«Die Hausspezialität bei uns im Barbatti ist ‹agnello› – Lammcarré mit frischen Kräutern: saftig, fettarm und ungeheuer schmackhaft! Mein Lieblingswein dazu: Vallocaia vom gleichnamigen Bindella-Weingut in Montepulciano. Diese Vino-Nobile-Riserva überzeugt mit Kraft, Struktur und Noten von reifen dunklen Beeren. Zudem hat dieser markante Tropfen eine schöne Würze, welche das Lamm bestens ergänzt.»
Salvatore de Giorgio
Geschäftsführer Ristorante Barbatti, Luzern
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