Chianti

Chianti ist der Inbegriff italienischer Winzerkunst und Lebensfreude. Zu Recht: Fröhlich, trinkig und charmant, wickelt er sowohl Weineinsteiger als auch Kenner um den Finger.

Man unterscheidet zwei Chianti-Qualitäten:

Zeitlos und elegant. Stammt aus dem Herzen des Anbaugebiets. Es gelten strenge Regeln bezüglich Ertrag, Traubenreife, Weinbereitung und Lagerdauer. Chianti classico muss mindestens 80 Prozent Sangiovese enthalten. Man erkennt ihn am «Gallo nero», dem schwarzen Hahn auf dem Flaschenhals. An der Spitze der Qualitätspyramide steht «Gran Selezione», gefolgt von der «Riserva» und dem Jahrgangswein «Annata».  Und was dazu servieren? Geniessen Sie Chianti-classico-Weine zu einem schönen Stück Fleisch wie Lammcarré, Wild oder Bistecca alla fiorentina.

Der kleine Bruder, basierend auf mindestens 70 Prozent Sangiovese. Die Regeln sind etwas weniger streng. Ein Alltagswein, wie er im Buche steht. Perfekt zu Bruschetta und Crostini, Pizza und Pasta, Käse und Salami.

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