Terrassen-Weine

Um richtig schön aufzublühen, muss ein Wein atmen können. Und Sie auch! Am besten geht das selbstverständlich an der frischen Luft: «aria aperta!», draussen auf der Terrasse, mit der Sonne im Gesicht, dem Sommer im Herzen – und den richtigen Tropfen im Weinglas.

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Anderswo mag der Apéro als Vorgeplänkel zum Nachtessen durchgehen – auf unserer Terrazza wird er zur Hauptsache!

Die Familie Lageder zelebriert das Zusammenspiel mit der Natur – und wir geniessen ihre weingewordene Symphonie an Ausdruck und Aromatik! Die Trauben für diesen Don Giovanni von einem Weisswein stammen von bis zu 30-jährigen Reben, welche zehren dürfen vom nährstoffreichen Terroir des Alto Adige. Verführerischer Duft von weissen Pfirsichen, trocken im Gaumen, einzigartig sommerlich.

Im Prinzip ist dieser (mit Vorteil auf 7-10 Grad gekühlte) goldige Grauburgunder alles, was Sie für einen gelungenen Aperitivo benötigen – er genügt sich selbst, und Ihnen und Ihren Gästen ebenso. Er bleibt aber gern auch etwas länger, zumal er vorzüglich harmoniert mit der leichten, mediterranen Küche oder weissem Fleisch vom Grill ...

Ein heisses Thema: Diese Tage mausert sich die Grigliata zur obersten Priorität aller Genussmenschen dies- wie jenseits der Alpen.

Am Anfang jeder Grigliata stehen Fragen. Belegen wir den Rost mit Salsiccia oder Pesce, würzen wir das Grillgut vor oder nach dem Rösten, reichen wir mediterranes Gemüse als Beilage oder Focaccia, und vor allem: Was trinken wir dazu?

In letztem Falle wird garantiert niemand den Griff zum Barrua bereuen: ein kräftiger Sarde, der auch deftigen Fleischtranchen seine elegante Weichheit entgegenhält. Ein süssliches, schwarzfruchtiges Bouquet mit Lakritznoten. Zeder und Bergamotte im Gaumen verraten seine mediterrane Prägung, dazu kommt ein nobler Hauch von zartbitterer Schokolade ...

Der leider vor einigen Jahren verstorbene Starönologe Giacomo Tachis hätte nach der Pension auch die Füsse hochlegen können. Dass er stattdessen auf Sardinien die Agricola Punica gründete, die uns bis heute mit derartigen Prachtsexemplaren versorgt, ist ein Segen! Nicht nur, aber besonders während der Grillsaison.