Tipps & Tricks
Wer kennt das nicht: Man öffnet eine Flasche Rotwein, nimmt den ersten Schluck – und bamm, der ganze Mund ist voller Pelz!
Da haben Sie leider ein Exemplar erwischt, dessen Tannine sich noch nicht abgerundet haben. Keine Panik, hier kommt Hilfe. Tipp Nummer eins: Gönnen Sie dem Wein Luft. Nach zwei Stunden in der Karaffe beginnen ruppige Gerbstoffe, sich zu entspannen. Tipp Nummer zwei: Servieren Sie ihn zum Essen. Tanninstarke Tropfen lieben Fett, Salz und Röstnoten. Ihr Traumpartner? Klar: Fleisch. Doch auch Röstgemüse macht sie streichelweich.
Validate your login