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Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verführerisch blumig. Rosen, Flieder, aber auch reife, fruchtige Noten. Dazu paaren sich dezente Röstnoten, hervorgerufen durch den Ausbau im Barrique. Im Gaumen vollmundig und cremig, in ausgezeichneter Balance mit einer trinkanimierenden Säure. Die floralen Noten der Nase halten sich eher zurück, werden aber abgelöst durch reifes Kernobst und wiederum dezente Röstnoten. Der Wein zeigt sich mit einer schmeichelhaften, weichen Textur.
Fakten
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Vegan
fruchtig, blumig, würzig
leicht, elegant, trocken
Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse
kurze Zeit im Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Die beiden Sorten werden getrennt im Stahltank ausgebaut und dann miteinander vermählt. In der Nase verführerische Noten von Rosen und Flieder, im Gaumen vollmundig, cremig und mit bekömmlicher Säure. Ausnehmend harmonisch.
Empfehlung
Wunderbarer Begleiter eines frühlingshaften Gemüserisotto. Spannend zu Weichkäse und zu Fisch.
Vinifikation
Die Trauben werden separiert nach Sorte und mit grosser Sorgfalt von Hand gelesen. Nach der Ankunft auf dem Weingut erfolgt die getrennte Kelterung, temperaturkontrolliert in Stahltanks. Die beiden Jungweine werden vermählt und reifen als Cuvée für einige Monate in franzöischer Eiche.
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