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Blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase frisch und fruchtbetont mit ausgeprägten zitrischen Noten von Grapefruit sowie Nuancen weisser Blüten. Die Aromen finden sich im Gaumen wieder und zeigen eine schöne Intensität. Die Säure ist angenehm und lebhaft, das Finale langanhaltend.
Fakten
2266307522
fruchtig, blumig
leicht
im Stahltank
bis 5 Jahre
Einzelheiten
Dieser vielschichtige Rosé hebt sich durch seine Frische ab. Die Cuvée von Merlot und Aleatico zeigt eine ausdrucksstarke Frucht und ein raffiniertes Säurespiel. Er wird im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.
Empfehlung
Ein Passepartout zu sommerlichen, leichten Gerichten. Geniessen Sie ihn zu gegrillten Jakobsmuscheln, Thunfischtatar oder zum Apéro im Freien.
Vinifikation
Die Trauben werden separat gelesen und gekeltert. Nach der sanften Pressung verbleibt der Most während 1-2 Stunden bei 10° Grad auf der Maische, um Farbe und charakteristische Aromen aus den Beerenschalen zu gewinnen. Auf die alkoholische Gärung folgt der Ausbau im Stahltank mitsamt der Feinhefe. Danach erfolgt die Assemblage von Merlot und Aleatico.
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