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Strohgelbe Farbe. In der Nase herrlich frisch und mineralisch, mit feinen Noten von weissen Pfirsichen und reifen Äpfeln. Im Gaumen trocken und lebhaft, mit einer schönen Spannung.
Fakten
3445807522
Tankgärverfahren
bis 5 Jahre
2
GamberoRosso
Einzelheiten
Ein Prosecco ohne Dosage – ein echter Brut! Er schmeckt lebhaft, saftig und mineralisch, mit ausgeprägten Noten von weissen Pfirsichen sowie reifen Äpfeln. Der Abgang, getragen von einer schönen Perlage, ist komplex und harmonisch.
Empfehlung
Apéritif, auch toll zu Rohschinken oder Mozzarella.
Vinifikation
Die Trauben für diesen herrlichen Prosecco stammen von Glera-Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren aus den traditionsreichsten Weinbergen von Col San Martino. Nach der Mazeration auf den Schalen warden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt bei 12°C während etwa 60 Tage im Drucktank. Danach ruht der Wein für weitere 120 Tage auf seinen eigenen Hefen.
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