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Dunkles Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, reifer schwarzer Beerenfrucht, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Im Gaumen schmeichelhaft und lebendig, mit der typischen Sangiovese-Saftigkeit. Spürbare, aber gut eingebundene Gerbstoffe, die Aromen der Nase bestätigen sich. Der Wein hat Biss und Schmelz zugleich, mit guter Länge im Abgang.
Fakten
2241303722
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Pasta & Pizza, Vegetarisch
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Intensive Fruchtaromen von Kirsche und roter Johannisbeere, die sich gut mit den typischen blumigen Veilchennoten des Sangiovese und einem leichten Ton von getoastetem Holz verbinden.
Empfehlung
Geniessen Sie diesen saftigen Roten zur «cucina tipica italiana»: Pasta, Pizza und Risotto werden von ihm bestens begleitet.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chianti Classico stammen ausschliesslich vom Gutshof Pèppoli. Nur die besten Trauben gelangen zur Vinifikation. Diese findet in hochwertigen Edelstahltanks statt. Zur Verfeinerung wird der Jungwein rund neun Monate in slawonischen Eichenfässern à 55 hl ausgebaut.
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