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Helles Strohgelb im Glas, in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten. Im Gaumen eine leichte Mineralität, saftiger Säure und Noten von Zitronengrass, Limetten und leichte Kräuternoten.
Fakten
1240307522
fruchtig
leicht
Apéro / Fingerfood, Fisch, Asiatisch
kein Holz
bis 5 Jahre
90
Vinum
Einzelheiten
Nach vielen Jahren des Wartens konnte Biserno endlich den Rebberg neben den Trauben für den Insoglio kaufen. Heute wächst auf 13 Hektaren ein wunderbarer Weisswein. Der Name Occhione steht für einen kleinen Vogel, welcher in der Nähe des Flusses, neben dem Weinberg nistet.
Empfehlung
Perfekt als Apero oder zu Hartkäse und Meeresfrüchte.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und im Edelstahltank vergärt. Nach der Vergärung wird die Assemblage aus Vermentino und Viognier vervollständigt. Zum Schluss reift der Wein noch etwas in der Flasche.
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