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Glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase eine klare, ausdruckstarke und intensive Frucht. Blutorange, Cassis etwas Tabak und Veilchen. Im Gaumen saftig und spielerisch. Feinkörnige, beste Tannine, eine glasklare Struktur und eine saubere Frucht prägen diesen Wein im Gaumen. Zum Schluss elegant und aromatisch anhaltend im Abgang.
Fakten
2331107517
Prestige-Wein
fruchtig, würzig
gehaltvoll, elegant, komplex, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
6 bis 10 Jahre
Empfehlung
Schöner Begleiter zu klassischen Fleischgerichten und französischen Spezialitäten mit Lamm, Wild und Linsen.
Vinifikation
Nach der Lese von Hand werden die Trauben sanft angepresst und während fünf Tagen bei 6-8°C eingemaischt. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Stahltanks. Anschliessend wird der Jungwein während 15 Monaten in Piècen à 228 Liter (zu 30% neue) ausgebaut und verfeinert.
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