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Ein frischer Cannonau mit einer verhaltenen Mineralität und wunderbar frischen Fruchtaromen von Brombeeren, Pflaumen und Heidelbeeren. Im Abgang ergibt sich eine saftige Säure und schön eingebundenen Tannine.
Fakten
2285807520
fruchtig, würzig
gehaltvoll, trocken
Pasta & Pizza
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Der aus Alghero stammende Designer Antonio Marras hat die Etikette von Mustazzo designt. Ein mysteriöser Aussenseiter mit verwegenem Schnauz, welcher am Abend des heiligen San Giovanni (23-24. Juni) in Alghero das neue Jahr eintanzt.
Empfehlung
Ein pikant gewürztes Steak vom Grill mundet herrlich zum Mustazzo – auch Lammfleisch oder reifer Käse ergänzen diesen echten Sarden wunderbar.
Vinifikation
100% Cannonau, welcher auf 600 m.ü.M. wächst. Die Reben sind durchschnittlich 55 Jahre alt. Nach der Entrappung vergärt der Wein in Eichenfässern und Zementtanks.
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