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Sehr dunkles Rubingranat, bläuliche Reflexe. Würziges Bouquet, Tabak, Gewürznelken, rauchiger Cabernet sowie getrocknete Heidelbeeren und schwarze Kirschen. Im Gaumen mit fester Textur, ausgeglichene, aber Reserve zeigende Adstringenz, noch etwas roh, aber sehr gute Anlagen. Kein Jugendcharmeur, aber dafür klassisch in zehn Jahren. (Gabriel)
Fakten
2360507507
89
Parker
91
WineSpectator
Empfehlung
Schöner Begleiter zu geschmortem und gebratenem Fleisch, zu Terrinen und Pasteten sowie zu reifem Käse.
Vinifikation
Nach der zweiwöchigen mechanischen Mazeration und der sanften Pressung wird der Wein in Barriques umgezogen. In diesen französischen Eichenholzfässern, die jährlich zur Hälfte mit neuen ersetzt werden, reift der Wein während 20 Monaten.
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