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Prestige-Wein
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
11 und mehr Jahre
Empfehlung
Eleganter Begleiter zu Rindsfilet vom Grill oder aus der Pfanne, zu Wildgerichten und Schmorbraten, aber auch zu reifem Käse.
Vinifikation
Die lediglich 17 ha des Weingutes, die im Pomerol liegen, werden jeweils von Hand geerntet. Die Vergärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 18 Monaten in zu 50% neuen französischen Barriques ausgebaut.
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