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Idealer Begleiter zu aufwändigen Fleischgerichten mit Lamm, Wild oder Rindfleisch, zu Pasteten oder Terrinen.
Vinifikation
Silvio Denz führt dieses Weingut mit der persönlichen Beratung von Graf Compte de Neipperg und Michel Rolland. Nach der Lese und Selektion von Hand werden die Trauben im Holzcuvier vinifiziert. Der anschliessende Ausbau findet während 14 Monaten zu je zur Hälfte neuen und gebrauchten französischen Barriquen statt.
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