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Funkelndes Hellrosa; vielschichtige Fruchtnoten in der Nase; feine Beerenaromatik, vermischt mit frischen Zitrusnuancen. Ausgewogen und zart am Gaumen; etwas kräftigere Struktur beim Rosé, aber trotzdem schön cremig weich und angenehm perlend im Gaumen. Nicht zu trocken der Schluss – sehr gute Balance.
Fakten
3623107500
fruchtig, würzig
leicht, trocken
Fleisch, Käse
kein Holz, im Stahltank, Flaschengärung
bis 5 Jahre
Naturkorken
92
A.Galloni
4
Decanter
91
WineSpectator
93
Falstaff
Empfehlung
Eleganter Begleiter zu Krustentieren vom Grill, Muscheln oder zum Aperitif mit exotischem Fingerfood.
Vinifikation
Nach der normalen Vergärung der einzelnen Traubenmoste im Stahltank und der anschliessenden Assemblage folgt die Flaschengärung auf der Hefe. Die Flaschen stehen Kopf und werden regelmässig gerüttelt. Nach dem «Degorgieren» und einer weiteren kurzen Flaschenreifung gelangt der Champagner in den Verkauf.
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