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Der neue Bio-Rosé von Umani Ronchi entsteht in den Weinbergen von Montepulciano in Roseto degli Abruzzi. Ein Wein, der die Ausdruckskraft der Montepulciano-Rebe hervorragend zur Geltung bringt. Zart, frisch, fruchtig und trinkfreudig.
Fakten
2261907522
Biologisch, Vegan, Nachhaltig
fruchtig, würzig
leicht, trocken
Apéro / Fingerfood, Geflügel, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch
kein Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
93
JamesSuckling
Empfehlung
Aperitiv, Antipasti, Pasta mit Scampi.
Vinifikation
Die Reben für diesen Rosé wachsen auf sandig-lehmigem Untergrund, ca. 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand. Die strenge Traubenselektion geschieht bereits im Rebberg. Die Montepulciano-Trauben werden nach kurzer Mazeration schonend in die Presse überführt und bei niedriger Temperatur in Stahltanks vergoren. Nach abgeschlossener Gärung reift der Jungwein für etwa drei bis vier Monate in Stahltanks, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.
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