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Intensives Rubinrot. Komplexes, dichtgewobenes Bouquet. Duftet nach Brombeeren, Gewürznelken, etwas Unterholz, schwarzem Trüffel, getrocknetem Obst und Nüssen. Dazu Nuancen von Vanille und Kakao. Am Gaumen zeigt er eine volle und samtige Struktur. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Feingliedrig und ausgewogen, mit viel Schmelz und Finesse. Ein herrlicher, nachhaltiger Brunello.
Fakten
2245750013
Prestige-Wein
fruchtig, würzig, Holz
sehr kräftig, trocken
Fleisch, Wild
mehr als 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
91
A.Galloni
92
Parker
16
Vinum
Einzelheiten
Ein sehr elegantes Gewächs mit Noten von reifer Frucht, Kirsche und Pflaume sowie Trockenobst, kandierter Frucht und Gewürz. Im Gaumen weiche Tannine und eine angenehme Säure.
Empfehlung
Dieser Brunello nimmt es mit Rindfleisch ebenso auf wie mit Kalb oder Lamm.
Vinifikation
Nach sorgfältiger Lese und strenger Selektion von Hand werden die Sangiovese-Trauben entrappt und im thermokontrollierten Edelstahltank vergoren. Anschliessend wird der Jungwein mehr als 24 Monate in grossen Holzfässern mit Fassungsvermögen zwischen 800 und 2100 Litern ausgebaut. Nach abgeschlossener Vinifikation verfeinert sich der Wein weitere sechs Monate in der Flasche.
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