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Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Purpurrot; auffallende, lebhafte Mousse mit anhaltender Perlage. Üppiges, aromatisches Bouquet, das an reife rote Früchte und an getrocknete Rosen erinnert. Fruchtig, süsser Anklang im Gaumen, herrlich nach Walderdbeeren schmeckend und mit einer belebenden milden Säure gut ausbalanciert.
Fakten
3442003722
Vegan, Autochthone Rebsorten, Nachhaltig
fruchtig, würzig
leicht, lieblich
Apéro / Fingerfood, Asiatisch, Käse, Dessertweine, Leicht, Pikant
kein Holz, im Stahltank, Tankgärverfahren
bis 5 Jahre
Drehverschluss
Einzelheiten
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Schaumwein von purpurroter Farbe! Das Bouquet erinnert an reife rote Früchte und Rosen, im Gaumen feine Waldbeernoten und eine belebende Säure.
Empfehlung
Ein Geheimtipp für Schokolade-Aficionados! Probieren Sie einmal ein Erdbeer-Tiramisu dazu aus.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um die gewünschte Restsüsse zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht chargenweise, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend verfeinert sich der Wein noch einige Wochen in der Flasche.
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