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Sattes Kirschrot. Die Nase elegant und verführerisch, mit feiner Nasensüsse. Typischer Nebbiolo-Duft nach Weichselkirschen, Rosenblüten, Dörrobst, Nüssen, etwas Tabak und ganz dezent etwas Unterholz. Recht füllig der Auftakt, dann kräftig im Gaumen, mit feingeschliffenenTanninen und gut eingebundender Säure. Die Aromen der Nase wiederholen sich und begleiten bis in den langen und komplexen Abgang.
Fakten
2218407519
Vegan
fruchtig, blumig, würzig, Holz
gehaltvoll, komplex, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
93
WineSpectator
Einzelheiten
Typischer Nebbiolo-Duft nach Weichselkirschen, Dörrobst, Rosenblüten und Nüssen. Im Gaumen elegant und lebhaft mit feingeschliffenen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure.
Empfehlung
Köstlich zu hausgemachten Pasta oder geschmortem Kaninchen.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben werden nach der Lese gepresst und die Maische in Stahltanks vergoren. Anschliessend folgt der Ausbau während 20 Monaten in grossen Holzfässern.
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