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Seit 1885 produziert die Familie Aeschlimann Mehl – auch für unsere Pizzen in der Santa Lucia. Was ihr Mehl besonders macht? Wir haben nachgefragt.

Spaghetti Chitarra – frisch, aromatisch, unwiderstehlich. Entweder im Più geniessen oder zuhause selbst nachkochen.

Im Gespräch mit Fabienne Tatini, Geschäftsleitung Projekte und Development Gastronomie, erfahren wir, wie das Programm 2025 neue Impulse setzt.

Tauchen Sie ein in die legendäre Welt des Piemont und entdecken Sie, warum die Weine aus der Lage Bussia weltweit gefeiert werden.

Die Cellistin und Gründerin des Stradivari-Quartetts spricht über ihre Liebe zur Musik, zum Genuss und was für sie echtes Glück bedeutet.

Ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Tradition und Moderne vereint. Lassen Sie sich inspirieren!

Am «Tor zum sonnigen Süden» treffen wir Helena und Clemens Lageder und erleben mit ihnen die ganze Vielfalt des Südtirols.

Die maritime Spezialität, jetzt in der Cantinetta Antinori und im Bianchi. Fangfrisch auf dem Tisch, drinnen oder draussen.

Südtiroler Geheimtipps, Cocktails zum Nachmixen und Geschichten aus dem Bel paese – Hier geht’s zur 14. Ausgabe von «la vita è bella».

Selbst wenn Terroir, Handwerkskunst und Reifezeit stimmen – nicht jeder Wein hat das Ding zur Legende. Diese fünf Meisterwerke haben es.

Einer für alle, alle für einen: Sortenreine Weine bringen die Charakteristik ihrer Rebsorte unverfälscht in die Flasche. Fünf Puristen.

Unser reinsortige Sangiovese wurde mit der begehrten Auszeichnung «I Tre Bicchieri» des renommierten Weinführers Gambero Rosso prämiert.

«Golden Shrimps» nennt unser Fischlieferant Bianchi seine nachhaltigen Garnelen. Luca Bianchi verrät mehr dazu im Interview.

Tagliata di manzo ist für mich das Nonplusultra. Marcus Leipnitz kann die Grillsaison kaum erwarten!

Die Eiskunstlauf-Europameisterin von 2011 spricht über Glück, Genuss und die Kunst, auch die kleinen Momente im Leben zu feiern.

Zwei Jubiläen, zwei Gründe zu Feiern: Unsere Ristorante Barbatti und die Osteria Gerberstube feiern beide ihr 11. Jubiläum.

Massimo Mazzolo: «Die perfekte Kombination für Fischliebhaber!»

Die Wiederentdeckung einer historischen Traubensorte für moderne Weingeniesser.

Lazio ist voller Geschichte und Geschichten. Seit der Antike ranken hier die Reben und das Latein darum herum.

Die Bindella-Ristoranti kaufen Gemüse, Käse, Fisch und Co. direkt über die interne Mercato-Plattform ein. Warum das nachhaltig ist, erzählt Bindella-Chefeinkäufer Lorenz Huser im Interview.

Chianti Classico trifft Pizza Napoletana: Eine Geschmacksreise für die Sinne!

Das Restaurant National in Winterthur hebt sein Signature-Gericht zusammen mit dem renommierten Fleischprduzenten LUMA auf die nächste Stufe.

Fünf animalische Etiketten, die nicht nur optisch Vergnügen bereiten …

Berge prägen nicht nur die Landschaft, sondern auch die Aromatik eines Weins. Sogenannte Cool-Climate-Weine sind elegant, frisch – und zu Recht gross im Trend.

Geschichten von Montepulciano bis ins Piemont: Von kulinarischen Schätzen und Freundschaften, die hinter jedem grossartigen Wein stehen.

Rare Rebsorten von Ätna und Vesuv sorgen für wahre Geschmacksexplosionen!

Handgemachte Bucatini aus dem Zürcher Ristorante Zafferano.

Am 12. Mai 2024 ist Muttertag: Das ist die perfekte Gelegenheit, um die wahren Heldinnen in unserem Leben zu feiern.

Das Magazin Falstaff zeichnet Bindella zum besten Weinhändler 2024 für italienische Weine aus.

Eine Degustation der Superlative  – mit den besten WinzerInnen aus Italien! Impressionen vom Traditionsanlass in Bern und Zürich.

Bei Kerzenlicht oder vor unwiderstehlichem Dessertwagen; im Restaurant oder in trauter Zweisamkeit – der Valentinstag wird mit uns besonders verführerisch …

Grossflaschen-Effekt im Wein: Erfahren Sie, warum Wein in der Magnumflasche eine einzigartige Reife und Geschmacksentwicklung durchläuft!

Auf einem Rundgang durch «Winti» gibt es viele gastronomische Schätze zu entdecken.

Koch-Know-how: Die Kunst der richtigen Weinwahl für perfekte Gerichte. – Harmonie auf dem Teller und im Glas!

Von Noir zu Blanc: Die Geheimnisse der Weinwelt enthüllt – Blanc de Blancs und Blanc de Noirs im Vergleich!

Pecorino-Genuss: Wein mit tierischem Charme aus den Marken und Abruzzen!

Tavolata del Tartufo in der Zürcher Cantinetta Antinori: ein Charity-Abend der Extraklasse – und ein grosser Spenden-Batzen für Tixi.

Murat Yakin ist einer der populärsten Ex-Profifussballer der Schweiz und seit 2021 Trainer der Schweizer Nationalmannschaft.

Saiblingsteak mit Salatherz und Bergmilchkefir

Für den Gemüsehändler Tiziano Marinello haben wir uns für einmal ziemlich früh aus den Federn geschwungen.

Im Interview erzählt Cristina Mariani-May von den Anfängen der Weinlegende Banfi.

Das sizilianische Weingut setzt sich beharrlich für einen umweltverträglichen Weinbau ein und ist jetzt B Corp zertifiziert.

Blätterteigpastete mit Pilzen, Kürbis und Parmesan

Tartar vom Trentiner Rind

Neues von unserem Weingut

Wir haben uns einen Tag lang an die Fersen von Camilla Lunelli geheftet und zeigen Ihnen ein charmantes Stück Italien inmitten der Alpen.

Gibt es irgendeine Gelegenheit, zu der Bubbles nicht passen? Eben.

Geschenke für Ihre Herzensmenschen – sogar schon verpackt!

Sensationelle Bollicine in Trento, Big Bottles und Wei(h)nachtsgeschenke … Unser Magazin ist in Festtagsstimmung.

Grande! Italiens Weinbibel Gambero Rosso krönt Umani Ronchi mit dem Titel «Kellerei des Jahres 2024».

Falstaff zeichnet Antonio Bordone vom Ristorante Ornellaia als Gastgeber des Jahres aus.
Grande, Antonio!

Dürfen wir vorstellen? Die Più Bar Vino Schiffbau ist der neueste Spross der Più-Familie.

Ferrari steht als Synonym für Trentodoc. Am 18. September 2023 hat das Trentiner Unternehmen zusammen mit Bindella die Einzigartigkeit seiner exquisiten in den Alpen flaschenvergorenen Schaumweinen zelebriert.

Ein Wein-Highlight folgte auf das nächste, dazu köstliche Speisen aus dem Belpaese und eine fantastische Stimmung … Das Festival del Vino war wunderbar !

Für den delikaten Parmaschinken braucht es neben Schweinefleisch und Meersalz eine weitere Zutat: Geduld. Unser Partner, das Consorzio del Prosciutto di Parma schützt die kulinarische Tradition der «delicatezza» aus der Emilia-Romagna.

Die süsse Poesie der Weinwelt, wo Trauben zu Träumen werden und der Genuss zur Legende wird.

Das sind die glücklichen Gewinner unserer grossen Bindella-Verlosung.

… ein funkelndes Geheimnis, das den Wein zum Leben erweckt. – Erfahren Sie mehr in unserem Weinlexikon!

Masi repräsentiert Italien im internationalen Unternehmenskonsortium der OIV. Das venezianische Weingut engagiert sich damit für mehr Innovation in der Weinwelt.

Die Kunst, ruppige Tannine zu zähmen, ist der Schlüssel zur Entfaltung des wahren Charakters eines Weins.

Rudi Bindella über die Künstlerin Andrea Muheim

Wir haben grossen Respekt vor den Menschen. Die bei uns Hand-Arbeit verrichten.
Und empfinden dafür eine aufrichtige Dankbarkeit.

Parmaschinken ist in Italien ein kulinarisches Heiligtum. Die besten Prosciutti reifen gut und gerne zwei Jahre. Wir durften einen Blick hinter die aufwendige Produktion der edlen Schinken werfen. Zu Besuch beim Qualitätshaus Cavazutti in Langhirano.

Ein Wiederaufbau der Familie Bologna

Erfahren Sie, warum Ferraris Maximum Rosé und Fischsuppe eine köstliche Kombination sind.

Italienisches Essen nimmt Bindella bierernst. Deshalb haben wir uns mit Birra Moretti zusammengetan.

Neckisches Spiel zwischen süss und sauer von Mixologist Davide Girardi

Eine Karaffe Süden geniessen…

Eine prickelnde Geschmacksexplosion!

Aussen knusprig und innen cremig-herzhaft – ein garantiertes Highlight für den nächsten Apéro!

Willkommen in Ancona, der Heimat von Winzer und Gourmet Michele Bernetti, wo Sie Meeresdelikatessen vom Allerfeinsten und eine traumhafte Küste erleben können.

Easy breezy: So erfrischend war das Santa Cristina Summer-Tasting im Swissmill-Tower.

Am liebsten in diesen Tropfen.

Pack die Badehose ein! Und diese Fläschchen gleich dazu.

Die Füsse im Gras und in der Hand ein Glas – geht Sommer noch schöner?

Frische Meeresbrisen in Ancona, coole Drinks von Nonino und Weintipps für die Gartenparty … Unser Magazin ist in Sommerlaune.

Die Familien Antinori und Bindella zelebrierten am 19. Juni 2023 in Zürich ihre 70-jährige Freundschaft. Was für ein Fest!

Bindella war am 14. Juni 2023 in der Networking-Arena, am Lunch und an der Awardverleihung «Hotelier des Jahres» als Weinpartner vertreten. Rudi Bindella jr. sprach an der Podiumsdiskussion über das Thema «Attraktivität steigern als Arbeitgeber».

Rudi Bindella jr. und Rudi Bindella sen. sassen am Freitag auf dem grossen Podium in Interlaken. Das Video zum Nachschauen.

Allen Grund zum Strahlen: Die Teilnehmer der Gewinnerreise zu unserem Weingut Vallocaia.

Ferrari Trento hat eine Solidaritätsinitiative zugunsten der von der Flutkatastrophe betroffenen Gebiete in der Emilia Romagna initiiert.

Rudi Bindella über den Künstler Daniel Enkaoua, Restaurant National in Winterthur

Verbundenheit und Bewährung durch Nachhaltigkeit – Mit unseren Mitarbeitenden und GeschäftspartnerInnen

Ristorante Zafferano – Mediterrane Küche mit Herzblut

Tauchen Sie ein in die Welt des Balsamico und erweitern Sie Ihr kulinarisches Wissen mit dem unserem Weinlexikon.

Entdecken Sie das Geheimnis des grünen Goldes von Vallocaia – ein Genuss für Feinschmecker!

Im Interview gibt Monika Farmer, Bindella-HR-Leiterin, Einblick in ihre Erfahrungen und Erkenntnisse aus den Führungsseminaren im Kloster.

Winzer Michele Bernetti von der Kellerei Umani Ronchi über seine grosse Leidenschaft «Verdicchio».

Die persönliche Beziehung des Künstlers zum Calafuria wird greifbar.

Banfi ist in Feierlaune. Am Oscar del Vino 2023 – XXIII International Wine Award wurde der Poggio all’Oro 2016 ausgezeichnet.

Ein Paar zum Schweben – unsere luftige Pizza Più mit einem Glas Ferrari Blanc de blancs.

Neue Weinberge und ein heisses Weinjahr: Ein Blick auf das vergangene Jahr in Vallocaia

Die Tenuta dell’Ornellaia repräsentiert seit jeher das Feingeistige.

An seinem 75. Geburtstag hat Rudi Bindella die Geschäfte an seinen Sohn Rudi jr. übergeben. Ein Gespräch mit Vater und Sohn über Werte, Loslassen und den Faktor Mensch.

Wir haben das Kolosseum links liegen lassen und uns von Dominga Cotarella durch das wahre Rom führen lassen. Dabei sind wir dem Himmel ganz nah gekommen, sehen Sie selbst!

Sie sind cool, gefragt, unkonventionell. Dürfen wir vorstellen: fünf sortenreine Trendsetter.

Ran an die Stangen! Ob grün oder weiss, mit Butter, Hollandaise oder Vinaigrette – wir haben die passenden Tropfen.

Bereiten Sie sich auf eine kulinarische Reise vor! – Mit diesen köstlichen Gamberoni werden Sie sich wie in Italien fühlen.

Gehen Sie mit Verve durch die wärmeren Tage! Fünf beschwingte Rosati für die Terrazza.

Bio, biodynamisch, vegan – grüner als mit diesen Tropfen wird’s nicht.

Kool & the Gang im Ohr – und diese frischen Rotweine im Glas. Passt ausgezeichnet zum Frühling, der bekanntlich alles neu macht. Fresh and exciting …

Tiefschwarzer Caffè über den Dächern Roms, kunterbunter Insalata im Zafferano, knackige Weissweine zum Spargel … Der Frühling fegt in all seinen Farben durch unser Magazin.

Frühlingsspezialitäten, Brunch–Marathon oder klassisches Osterlamm – begleitet von den besten Weinen: zelebrieren Sie mit Ihren Liebsten in unseren Ristoranti ein unvergessliches Osterfest!

Die Seele baumeln lassen und gemütlich schlemmen: verwöhnen Sie sich mit einem ausgedehnten Brunch.

Der Osterhase hoppelt in den Santa Lucias vorbei! Unser Verwöhnprogramm begeistert Gross und Klein.

Wir denken und handeln langfristig. Als Familienunternehmung legen wir Wert auf einen umsichtigen Umgang mit unseren wertvollen Ressourcen.

Wir rezyklieren unseren Abfall und machen aus Speiseresten Biogas – mit Unterstützung von Entsorgungsprofi Roger Volkart.

Der Trend-Rosato zum ersten Apéro in den Strahlen der Frühlingssonne. Oder auch sonst immer …

Die Sensibilisierung der Mitarbeitenden ein zentrales Puzzleteil, um Energie zu sparen.

Puglia maginifca! Der sonnenverwöhnte Südländer ist der Gentleman unter ­Tormarescas Primitivi.

Intensivierter Genuss durch Umfüllen: In folgenden Fällen empfehlen wir, die Karaffe hervorzuholen …

Im Januar pilgern wir an den Vierwaldstättersee – und tauchen ein in die kulinarischen Feinheiten des Ristorante Barbatti!

Veganuary geht auch mit Fleisch und Käse – bloss kommen sie nicht von Tieren. Entdecken Sie bei uns die Produkte von New Roots und Planted. Und noch viel mehr …

Gastgeberin von Natur aus mit sizilianischem Blut: Roberta Catania erfüllt in der Santa Lucia Paradeplatz kulinarische Gästewünsche.

Santa Lucia und Planted spannen für diese Pasta-Kreation zusammen, die nicht nur im Veganuary mundet!

Auf zu nachhaltigeren Ufern! Mit der veganen La Cotta von New Roots. So bereiten wir in unseren Più die veganen Gnudi zu.

Der Lagrein fühlt sich wohl auf den Sonnenterrassen des Trentino, des Südtirols – und zu Tisch mit üppigen Schlemmergerichten!

Zu diesem Fisch gesellt sich Rotwein gern: kross Geröstet, würzig gekräutert und bitte recht fett!

Wein und Schokolade. – Warum das Paar harmoniert, erklärt ein Maître Chocolatier.

Die Familie Boscaini feiert das 250-jährige Jubiläum mit einem Amarone der Extraklasse. Wir entlockten Patron Sandro Boscaini die Geheimnisse dieses Tropfens.

In der Jugend wäre er gerne als Musiker um die Welt gereist. Heute führen den Santa-Lucia-Geschäftsführer Michael Bickel kulinarische Reisen nach Kampanien. Oder Thailand.

Zwei Wochen lagen am Zürcher Bürkliplatz die Weinschiffe vor Anker, beladen mit rund 4000 Tropfen zur Degustation. Wir waren mit an Bord!

Der langlebige Kampanier lässt die rotfruchtigen Muskeln spielen, beweist aber auch Sinn fürs Feine.

Schwierig in der Praxis, schwierig zu beschreiben: Der Antinori-CEO mit einem Rückblick auf die diesjährige Lese.

Eine lange gehegte Vision hat sich endlich erfüllt: Mit dem neuen Ardore präsentieren wir den ersten Bordeaux-Blend von der Tenuta Vallocaia!

Superfrisch! Das Rezept für die Insalata, wie Sie im Più das Dinner eröffnet.

Kunterbunt und kreativ: Graziano Mensis Schöpfung mit funky Farbentwist!

Die feinfruchtige Verführerin von der Dessertkarte des Più Zug …

Barbera & Trüffel – ein perfektes Wine-Food-Pairing. Unbedingt probieren und erleben, wie harmonisch der Barbera zu Trüffelgerichten schmeckt.

Die unterirdisch wachsenden Knollenpilze in überirdischer Qualität erfreuen sich grösster Beliebtheit – werden aber womöglich in Zukunft noch rarer. Und teurer …

Senden auf allen Kanälen: Stylistin Luisa Rossi ist präsent von Instagram über das lineare Fernsehen bis zur Schweizerischen Textilfachschule. Uns stand die Italo-Schweizerin mit dem breiten Lachen Rede und Antwort.

Weltweit schwören Pizzaioli auf das Mehl aus der Caputo-Mühle. Wir gehen dem Familiengeheimnis auf den Grund …

Die neuen Guides von GaultMillau und Falstaff sind da! Bindella punktet gleich mehrfach …

Wintersaison, Schmorgerichtsaison! Die süss-saure Spezialität des Ristorante Bindella lässt sich, um richtig gut zu werden, Zeit. Viiiel Zeit …

Der renommierte italienische Weinführer lobt unsere Tenuta Vallocaia in höchsten Tönen. Die Lorbeeren kommen speziell dem Gutsdirektor zu …

Was alles passieren musste, bevor das Più Zug im Juni 2022 seine Türen öffnete …

Die Details, welche das stimmige Gesamtbild ausmachen. Die schönen Dinge, die Lebensfreude bereiten – wir halten sie hoch!

Rudi Bindella über die Werke des Seeländers Martin Ziegelmüller, welche das Interieur des Ristorante Lorenzini zieren.

Auf den Tischen des Santa Lucia Teatro spielt Italianità die Hauptrolle – an historischer Stätte, Tür an Tür mit dem Schauspielhaus Pfauen.

138 Sterne-Restaurants listet der neue Guide Michelin für die Schweiz auf. Abermals dabei: unser Ristorante Ornellaia!

Noch fliegen sie unter dem Radar – aber wetten, nicht mehr lange? Entdecken Sie jetzt die Stars von morgen.

Glück ist bekanntlich das Einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt. Also, was verschenken Sie?

Entdecken Sie die süssen Seiten Italiens! Fünf flüssige Verführungen für Dessert und mehr.

Luftige Sfogliatella in den Gassen Neapels, feinfruchtige Apfeltarte im Più, zartschmelzenden Vermählung von Wein mit Edelschokolade … Auf diesen Seiten erleben Sie die süssen Seiten des Herbstes.

Im Zürcher Terrasse sowie im Berner Kornhauskeller durften wir zwei weitere Wein-Battle-Champions krönen – nach dramatischen, kulinarisch wie önologisch veredelten Duellen.

Ausgiebiges Zuprosten, auch im beschaulichen Rahmen: So geht Adventsapéro in unseren Ristoranti. In der ganzen Deutschschweiz.

Spumanti, Amaroni und Pioniergeist – wenn die Valpolicella-Institution Masi ihr 250. (!!!) Jubiläum feiert, dann wir richtig gefeiert …

Die Spumanti-Legende Ferrari begeht ihr 120-Jähriges: Schwarz, weiss und immer schön perlend – so feiern wir gerne Jubiläum!

Statt im Tierpark oder der Veterinärpraxis ist er am Helvetiaplatz (zwischen-)gelandet. Und stets aufgelegt zum ausgedehnten Apérölen.

Ein toskanischer Spätsommer wie aus dem Bilderbuch verwöhnte 2019 die Trauben der Tenuta Tignanell: der neue Solaia ist da!

Der Klassiker, interpretiert von den Maestras und Maestras unserer Haus-Pasticceria.

Gemeinsam für die Natur: Santa Cristina forciert den Umweltschutz in Zusammenarbeit mit der NGO «Save the Planet»

Die Marchesi Antionri widmen sich auf ihrem Öko-Weingut Le Mortelle einer in Italien raren Sorte.

Feiern Sie den Nationalfeiertag mit dem Schaumwein der Weltmeister!

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Torbato-Traube und lassen Sie sich von dieser einzigartigen Rebsorte verzaubern.

Tauchen Sie ein in die Welt von Noninos’ Amaro und entdecken Sie den Geschmack Italiens.

Modern? Zeitlos! Die kleine Geschichte über die grosse Renaissance eines charakterstarken Piemontesers.

Wie einen Augapfel hütet Sardinien seine autochthonen Rebschätze. Denn das diese erhalten blieben, ist nicht selbstverständlich.

Ein mittelmeeriger Schmaus – Sommerferien zum Reinbeissen aus dem Basler Latini.

Zwei vollgepackte Tage im Zeichen von Italiens Weinszene!

Warum kommt eigentlich wieviel Alkohol in den Wein und wofür steht KMW? Wir helfen nach …

Pasta fatto a mano aus dem Bistro unserer Tenuta Vallocaia – schmeckt aber auch daheim paradiesisch!

Sie meisterte schon mehrmals das Wein Battle, bald steht der SRF-Shootingstar bei «Die WinzerInnen kommen» auf der Bühne. Wir nehmen die Moderatorin ins Kreuzverhör.

So nahe an der Natur, wie möglich: In den Südtiroler Weinbergen der Familie Lageder tragen sogar Tiere ihren Teil zum natürlichen Kreislauf bei.

Die Rigi im Blick und eine Pizza auf dem Teller wie sie am Fusse des Vesuvs aus dem Holzofen kommt: Das neu eröffnete Più am Postplatz in Zug zelebriert die südländische Lebenslust – auch, aber nicht nur kulinarisch.

Der «sture Piemonteser» verlangt Fingerspitzengefühl. Und belohnt dieses mit betörenden Weissen.Der «sture Piemonteser» verlangt Fingerspitzengefühl. Und belohnt dieses mit betörenden Weissen.

Rudi Bindella über die Werke des Innerschweizer Künstlers Rolf Brem, welche neben der Tenuta Vallocaia auch das Ristorante Barbatti zieren.

Von der Praktikantin zur Chefönologin der weltberühmten Tenuta dell’Ornellaia. Nicht schlecht, Olga Fusari!

Sicherer Hafen für VerehrerInnen des nahöstlich köstlichen Spätfrühstücks: Falstaff wählt die Bank unter die Top-3 Brunch-Lokale der Schweiz!

Was gibt es Neues von unserer Tenuta Vallocaia in Montepulciano? Gutsdirektor Giovanni Capuano schickt uns sein News-Telegramm!

Santa Lucia? Jenes Quartier von Neapel, in dem der Grundstein der mehr oder weniger modernen Pizza liegen könnte. Und das erfolgreichste Italo-Restaurant der Schweiz!

Das Bianchi ist die Meeresexpertin unter den Bindella-Ristoranti – und dies eine Empfehlung des Chefs!

Dieses Gericht ist ein Kunstwerk – inklusive der Zubereitung. Doch die Feinarbeit belohnt es mit einer Symphonie des Geschmacks!

Ein Kunstwerk von einem Fischgericht vom Zürcher Da Vinci der Meeresküche – Bianchi-Küchenchef Lucio Paiano verrät ein delikates Gourmet-Geheimnis!

Mediterrane Temperaturen wecken die Lust auf Köstlichkeiten des Meers. Das Bianchi ist die Fisch-Spezialistin unter unseren Ristoranti!

Das Bindella-Weingut in der Toskana zeigt sich in seiner üppigen Pracht – der Frühling ist definitiv eingezogen!

So machen wir uns Luft. Respektive dem Wein und seinen Duftmolekülen.

Al Capone: Die Metaballs der Spaghetti Factory vertragen sich herrlich mit einem roten Komplizen.

Wie buchstabiert man Sommer? Ganz einfach: R-O-S-A-T-O. Diese pinken Prachtsrosati bringen frisch-saftigen Schwung in die warme Jahreszeit. Mit Vorteil kühl geniessen!

Kommenden Montag geht es heiss her – auf dem Zürcher Sechseläutenplatz genauso wie in vielen unserer Ristoranti in der Limmatstadt!

Grill, Glut, guter Wein – so geht Sommer auf Italienisch! Fünf flaschenförmige Garanten für eine gelungene Grigliata im Freundes- oder Familienkreis.

In manchen Fällen sind Schwergewichte die falsche Wahl. Wir haben fünf leichte Rote augewählt, die frischfruchtig den Sommer feiern. Und vielleicht die Lust wecken auf Meer!

Unverschämt prickelnd – dieser perlende Piemonteser gehört zum Panettone wie der Turm zu Pisa.

Von den Hügeln des Val d’Orcia bis in die Gourmettempel der Welt ist Brunello ein Inbegriff für italienische Weinkunst.

Der neue Stern von Bolgheri: Gutsdirektor Axel Heinz präsentierte in Zürich den neuen Jahrgang «seiner» Primadonna!

Der Aufwand lohnt sich – das Wasser wird Ihnen schon bei der Zubereitung im Mund zusammenlaufen!

Zarte Spargelspitzen, saftige Salatkreationen, luftige Dolci – der Frühling hält gastronomisch Einzug. Unsere Ristoranti öffnen ihm Tür und Tor!

Popsänger, Tänzer, sympathischer Überflieger: der Berner Luca Hänni im Kreuzverhör – über seine Kochkünste, seine Inspiration und sein Lieblings-Lokal.

Rudi Bindella – Vater und Sohn – über die Verpflichtung als Akteure, sich der Konsequenz des Handelns bewusst zu sein.

Was gibt es Neues von unserer Tenuta Vallocaia in Montepulciano? Gutsdirektor Giovanni Capuano schickt uns sein News-Telegramm!

GaultMillau stellen die Bindella-Betriebe der zweitgrössten Stadt des Kantons Zürich ins Zentrum– in Begleitung von Rudi Bindella Jr.

Karfreitags-Fisch, Brunch-Marathon oder klassisch Osterlamm – und immer schönste Weine dazu: Unsere Ristoranti zelebrieren Pasqua in Perfektion!

Zwei Abende, vier Weinprofis, ein bunter Strauss hochklassiger Gewächse und ein Dinner für die Götter – das Wein Battle 2022 im Zürcher Restaurant Terrasse verzückte das Publikum in jeder Hinsicht!

Weltklasse aus dem Restaurant National: ein Frühlingsgericht, frisch wie Morgentau!

Das duftet nach Frühling – und schmeckt herrlich! Gnocchi an delikater Gemüsesauce, wie sie auch in der Cantinetta Bindella auf den Tisch kommen.

Eine zarte, fleischliche Verlockung aus der Cantinetta Bindella – verfeinert mit dem roten Südtiroler Nobelwein von Lageder.

Exklusiv ist die Szenerie rund um die Tenuta Santa Cristina – die Weine der toskanischen Traditionskellerei hingegen passen für alle und immer.

Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen einer historischen Stadt: Albiera Antinori führt uns ein in die florentinische Lebens- und Weinkultur.

Weine jeglicher Couleur und Preisklassen, und dazu kreative Köstlichkeiten aus Italien – in der Più Bar Vino, jetzt gleich am Zürcher Hauptbahnhof.

Südländisches Temperament und voralpine Kraft in gekonnter Balance: Trentino und Alto Adige glänzen durch charakterstarke Weine!

Was für ein Paar: Ein Merlot aus dem Lazio zum Pasta-Klassiker aus der Ewigen Stadt. Dolce Vita alla Roma!

Helden von morgen, Perlen und Geheimtipps, von Asti bis Apulien: Degustieren Sie am 10. Februar unsere besten Weine für 2022!

Vegan durch den Januar – aber deswegen muss niemand auf eine knusprige Santa-Lucia-Pizza verzichten – dank der Kooperation mit dem Startup Planted.

Wein mal anders: Wenn Kellereien innovative Wege beschreiben, entstehen dabei unvergleichliche Weine mit Ecken und Kanten!

Was erwarten uns für Weine mit dem Jahrgang 2021? Antinori-CEO Renzo Cotarella zieht Bilanz. Eine, die uns vorfreudig in die nicht allzu ferne önologische Zukunft schauen lässt!

Soeben veröffentlichten die kritischen Gastrogeister von GaultMillau mit dem Guide 2022 ihre neuen Bewertungen . Und lüften ein süsses Geheimnis…

Luca Hänni zeigt auf SRF «sein» Lorenzini – und legt gleich selbst Hand an.

Wir zelebrieren das Fondue unter den Berner Lauben – und rufen ab dem 16. November ganz laut: Cheese!

Eine Rebsorte, eine Fülle an Facetten: Tormaresca-Chef Vito Palumbo stellt drei Interpretationen der apulischen Spezialität vor.

Im Gespräch mit Giannola Nonino, Grande Dame des Edel-Grappa

Die unterirdisch wachsenden Knollenpilze in überirdischer Qualität.

Nicht umsonst nennt man Brunello den Königswein der Toskana. Die richtigen Weine, wenn’s mal so richtig nobel sein darf …

Think big! Nichts signalisiert Luxus wie eine Magnum. Unsere besten Weine im 1,5-Liter-Format.

Auch wenn Sie sich fest vorgenommen haben, dieses Jahr wirklich nichts zu schenken. Tun Sie’s trotzdem!

Gibt es irgendeine Gelegenheit, zu der Bubbles nicht passen? Eben.

Sonne, Schlemmen, Supertoskaner… Grazie mille für ein wunderbares Festival del Vino!

Ein Herbstrezept aus dem Restaurant National in Winterthur.

Ein herbstlicher Hauptgang aus dem Restaurant National in Winterthur.

Ein währschaft-herbstliches Fleischgericht aus dem Restaurant National in Winterthur.

Ein Rezept sardischen Ursprungs aus der Cantinetta Bindella in Solothurn.

Die Welt ohne Frau? Niemals! Die Welt ohne Wein? Möglich, aber traurig. Wir widmen den beiden einen Abend für sich.

Mit dem Tram in die Toskana – was das kulinarische Erlebnis angeht: In Zürich zelebriert Alberto Tagarelli die «cucina povere».

Garantiert handgemacht: die Glacewürfel von Dai Dai

Ein Rezept aus dem Ristorante Vallocaia im Zürcher Niederdorf.

Die Prestige-Linie der Marchesi Antinori im frischen Design

Prunotto steht für Spitzenwein. Und bringt mit dem Cerretta eine Barolo-Neuheit hervor.

Kino und Popcorn, Minnie und Micky, Ike und Tina – und kongeniale Dualität gibt es auch im Più: Melanzane und Pietrabianca, Empfehlung des Chefs.

Vier Bindella-Lokale geben rein vegane Antworten auf die Frage von Food Zurich 2021: Was essen wir in Zukunft?

Unsere Ristoranti sind eine Sache des Herzens – und sie bilden unser Rückgrat: Die Küchenchefs des Club dei dieci. Grazie. Mille!

Vielleicht schlürfte sogar Julius Cäsar vom Nektar der sonnengetrockneten Traubenbeeren. So weit zurück reichen die Wurzeln des Passito-Süssweins.

Im Gespräch mit Communication Director Camilla Lunelli. Ihre Familie führt die Trentodoc-Tenuta Ferrari.

Rudi Bindella über den langjährigen Bindella-„Hauskünstler“ Hans Hunold.

Ein anspruchsvolles Pflänzchen ist sie, die Ribolla Gialla, und wäre darum einmal beinahe ausgestorben. Ein sturer Winzerkopf hat sie gerettet. Zum Glück.

In Sachen Prosecco gibt es ein paar feine, aber qualitativ entscheidende Unterschiede.

Rot oder weiss? Ein guter Grund für den eleganten Kompromiss: der aktuelle Rosato «A» aus dem Hause Aldobrandesca.

Vegan, verführerisch, das Rezept für die Friggitelli aus der Trattoria Sempre.

Seltsam, denn eigentlich sind Pheromone der Treibstoff sexueller Anziehung. Wir erklären, warum es Schädlinge von den Reben fernhält.

Rudi Bindella – Vater und Sohn – erklären, warum sie eine Plattform schaffen für zeitgenössische Kunst.

Sie ziert das Etikett eines grossen Weins, prägte eine Winzerdynastie und gehört endlich wieder den Antinoris: die Villa del Cigliano.

Scharfe Sache – das hauseigene Rezept der pikanten Signature-Focaccia der Trattoria Sempre.

Knackige Krebschen aus der Küche der Trattoria Sempre!